Creme -Karamell

Ofen auf 325 Grad vorheizen. Platzieren Sie acht 4-Unzen-Auflauflauf in eine große Bratpfanne. Fügen Sie 4 Esslöffel Wasser in einen kleinen Topf hinzu. Fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu und rühren Sie sich auf, um sich aufzulösen. Kochen Sie mit mittlerem hohen und legendem wirbeln, bis Karamell mit 6 bis 8 Minuten in Bernstein dreht. Wenn Sie schnell arbeiten, teilen Sie Karamell zwischen Auflaufwandeln, wirbelnden Aufläufen, um die Böden gleichmäßig zu beschichten, und legen Sie sie beiseite.

In einem mittelgroßen Topf milch milch über Medium, bis es heiß ist, aber nicht kocht. In einer mittelgroßen Schüssel ganze Eier und Eigelb, Salz und restliche 1/2 Tasse Zucker verquirlen. Beim Rahteln etwas Milch in die Eiermischung schöpfen. Die verbleibende Milch verquirlen, jeweils eine Kelle. Durch ein feines Sieb in eine große Flüssigkeitsmessbecher abseihen und Vanille einrühren. Teilen Sie den Pudding gleichmäßig unter Auflauflauf.

Röstenpfanne in den Ofen geben. Fügen Sie genügend kochendes Wasser hinzu, um die Seiten der Auflaufwandeln auf halbem Weg zu kommen. Backen Sie, bis die Pudding gerade festgelegt ist, ca. 35 Minuten.

Entfernen Sie mit Zange Auflaufbreiten aus heißem Wasser und lassen Sie es leicht abkühlen. Mindestens 3 Stunden (oder bis zu 3 Tage) abdecken und kalten. Um sich zu entschärfen, laufen Sie ein scharfes Messer in jedem Auflauflauf um und drehen Sie sich auf eine Servierplatte, wobei Sie sanft zitterten, um loszugeben.