Marthas geschmorte Pulled Pork-Schulter

Marthas geschmorte Pulled-Pork-Schulter ist schmelzend zart und die perfekte Möglichkeit, eine Menschenmenge zu ernähren – denn wer liebt Pulled-Pork-Sandwiches nicht? Machen oder kaufen Sie eine gute Barbecue-Sauce, die zum Schweinefleisch passt, und dazu ein paar Sandwichbrötchen – das ist alles, was Sie für dieses hervorragende Hauptgericht brauchen.

Beginnen Sie das Schweinefleisch am besten einen Tag im Voraus, damit die Gewürzmischung genügend Zeit hat, ihre Wirkung zu entfalten. Die Schweineschulter sollte 8 bis 10 Pfund wiegen und es dauert fünf bis sechs Stunden, sie im Ofen zu schmoren, plus ein kurzes Anbraten auf dem Herd. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn es fast auseinanderfällt und weich genug ist, um es mit einer Gabel zu zerkleinern.