Aktualisiert am 9. Februar 2021

Foto: Johnny Miller

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Zutaten

  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl

  • 1 Teelöffel Zucker

  • ½ Teelöffel feines Salz

  • 2 Stöcke kalte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten

  • ¼ Tasse Eiswasser

Wegbeschreibung

  1. In einer Küchenmaschine Hülsenfruchtmehl, Zucker und Salz vermischen. Fügen Sie Butter hinzu und rühren Sie so lange, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt und ein paar erbsengroße Butterstücke übrig bleiben. Fügen Sie unter ständigem Rühren Wasser hinzu, bis der Teig krümelig ist, aber beim Zusammendrücken zusammenhält (bei Bedarf bis zu 2 Esslöffel Wasser hinzufügen). Teilen Sie den Teig in zwei Scheiben, wickeln Sie jede in Plastik ein und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde (oder bis zu 2 Tage) in den Kühlschrank.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Mai 2012