Aktualisiert am 22. Januar 2019

Foto:Yunhee Kim

Vorbereitungszeit:

10 Minuten

Dieses wärmende Getränk hat die geschmackvolle Tiefe der klassischen roten Version, ist aber im Körper leichter. Wählen Sie ein Weiß, das nicht zu sauer ist, wie ein Viognier oder einen ackten Chardonnay (Weine, die adstringierender sind, können beim Erhitzen eine harte Kante entwickeln).

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Zutaten

  • 1 orange

  • 5 ganze Nelken

  • 3 Ganze Stern Anis Pods

  • 1 Stück (1 Zoll) schälhter frischer Ingwer, dünn geschnitten

  • 1 Tasse Wasser

  • ¼ Tasse Zucker

  • 1 Flasche (750 ml) mittlerer Weißwein

Richtungen

  1. Schälen Sie die Orange in Streifen mit einem Gemüseschäler ab und achten Sie darauf, kein Kern (den weißen Teil) zu entfernen. Die Nelken in die Schale drücken.

  2. Kombinieren Sie orangefarbene Peeling, Stern Anis, Ingwer, Wasser und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze. Zum Rühren zum Auflösen von Zucker köcheln lassen und 10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Wein hinzufügen. 20 Minuten stehen lassen, um zu überlegen.

  3. Kurz vor dem Servieren erhitzen Sie den Wein vorsichtig bei mittlerer Hitze, bis sie gerade erst köcheln lassen. Warm servieren.

Kochs Notizen

Glühwein kann über Nacht gekühlt werden. (Belastung am Ende von Schritt 2, um zu verhindern, dass die Aromaten den Wein überwältigen.) Vor dem Servieren erhitzen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Januar 2012