Aktualisiert am 25. September 2020

Ganz gleich, wie man ihn aufschneidet, dieser Truthahn lässt sich vielseitig verwenden. Servieren Sie es zu Thanksgiving, in Scheiben geschnitten über dem Salat oder in dünne Scheiben geschnitten und gepresst zwischen herzhaftem italienischem Brot für ein köstliches Sandwich.

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Zutaten

  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl

  • 1 ½ Teelöffel grobes Salz

  • 1 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer

  • 1 Putenbrusthälfte mit Knochen und Haut (ca. 2 ½ Pfund)

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 400 Grad vorheizen. Öl, Salz und weißen Pfeffer verrühren; Den Truthahn damit bestreichen.

  2. Braten Sie den Truthahn etwa 30 Minuten lang auf einem Backblech mit Rand, bis ein sofort ablesbares Thermometer in der Mitte 140 Grad und steigende Temperatur erreicht. Mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Truthahn nach Bedarf in Scheiben schneiden. (Beim Zubereiten von Puten-Mais-Salat den Bratensaft aufheben.)

Cooks Notizen

Truthahn kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, August 2011