Weiße Pizza

Pizza Bianca wird oft einfach als weiße Pizza bezeichnet und ist schnell zubereitet – vor allem, wenn Sie mit im Laden gekauftem Pizzateig beginnen. Mischen Sie einfach frischen Ricotta mit Olivenöl und Knoblauch, verteilen Sie ihn auf dem Teig und belegen Sie ihn mit geriebenem Mozzarella und geriebenem Parmesan. Backen und mit einer Handvoll frischem Rucola und Olivenöl garniert genießen. Es ist eine elementare Kombination, die Sie sicher fragen lässt, warum Sie die ganze Zeit Pizza mit Tomaten gegessen haben.

Was ist Pizza Bianca?

Wie bei vielen Lebensmitteln gibt es keine einheitliche Antwort. In den USA ist Pizza Bianca oder weiße Pizza eine Pizza, die weder gekochte Tomatensauce noch frische Tomaten enthält. Im Allgemeinen wird es einfach mit Käse belegt – normalerweise mit mehr als einem Käse, oft auch mit Ricotta und Mozzarella, zusammen mit einem gereiften KäseParmigiano-Reggiano oder Pecorino RomanoDas sorgt für einen reichhaltigen, salzigen Umami-Geschmack und bildet einen Kontrast zu den beiden cremigen Frischkäsesorten.

In Italien ist Pizza Bianca anders. Es ähnelt eher einer dünnen, knusprigen und zähen Version von Focaccia als dem, was wir Pizza nennen. Es ist nicht mit Käse belegt, sondern enthält außer Olivenöl, Salz und vielleicht Sesamkörnern oder Rosmarin keine anderen Beläge. Das, das OriginalBrotähnliche Pizza Biancaist ein Lieblingsessen der Römer, die es nach Gewicht und nicht nach Stücken kaufen.

Andere Beläge für weiße Pizza

Wir finden, dass diese weiße Pizza perfekt mit Rucola belegt ist, aber hier sind noch einige andere Belagideen:

• Babyspinat ist ein guter Ersatz für Rucola
• Lassen Sie den Rucola weg und servieren Sie einen Salat oder Gemüse als Beilage
• Sautierte Pilze
• Geröstete rote Paprika
• Karamellisierte Zwiebeln