Erdnussbutter-Swirl-Brownies

Erdnussbutter und Schokolade sind eine großartige Kombination; süß und salzig, reichhaltig und dekadent. Selbst wenn Sie zu der Gruppe gehören, die der Meinung ist, dass nichts besser ist als ein Schokoladen-Brownie, sollten Sie diese kunstvoll verwirbelte Version Ihres Lieblingsgenusses zubereiten, bei der Kleckse Erdnussbutterfüllung auf den Brownie-Teig gelöffelt werden. Wenn man ein Messer durch beide Teige hin- und herbewegt, erhält man ein marmoriertes Aussehen.

Wie bei vielen Brownies braucht man für dieses Rezept keinen Mixer, sondern nur zwei Schüsseln (und vielleicht etwas Selbstbeherrschung, damit man nicht mehr von diesen Erdnussbutter-Strudel-Brownies isst, als man sollte!). Unser Rat ist, diese Brownies zuzubereiten, wenn Sie Besuch haben oder zu einem Potluck gehen, damit Sie die Köstlichkeit mit anderen teilen können.

Schokolade schmelzen

Schokolade schmelzen klingt so einfach, aber es kann auch schiefgehen. Wenn es zu heiß wird, brennt es. Wenn es nicht heiß genug wird, wird es klumpig. Wenn es nass wird, wird es kiesig und matschig. Für unsere Erdnussbutter-Swirl-Brownies verwenden wir sowohl ungesüßte als auch halbsüße Schokolade und schmelzen sie zusammen mit der Butter, wodurch die Gefahr einer Überhitzung und Verklebung der Schokolade geringer ist.

Indem Sie die Pralinen und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben, die über einem Topf mit ein paar Zentimetern siedendem Wasser steht, entsteht ein Wasserbad. Ein Wasserbad ist eine schonendere Art, die Zutaten zu erhitzen und hilft, ein Anbrennen der Schokolade zu vermeiden.

Die beste Art, Brownies zu schneiden

1. Beeilen Sie sich nicht: Warten Sie, bis die Brownies vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in Riegel schneiden. Sie können den Vorgang beschleunigen und die saftige Konsistenz der Leckereien maximieren, indem Sie sie leicht abkühlen und die Pfanne dann für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. (Manche Bäcker legen die leicht abgekühlten Brownies lieber für eine kürzere Zeit in den Gefrierschrank.)
2. Sobald die Erdnussbutter-Brownies abgekühlt sind, legen Sie ein leichtes Schneidebrett über die Pfanne. Drehen Sie es um und stellen Sie es auf die Theke. Ziehen Sie die Form vorsichtig aus den Brownies, um sie zu lösen, ziehen Sie dann das Pergamentpapier ab und entfernen Sie es. Legen Sie ein weiteres leichtes Schneidebrett auf die Brownies und drehen Sie sie mit der rechten Seite nach oben. (Die Unterseite der Brownies liegt auf dem Schneidebrett.)
3. Schneiden Sie die Brownies mit einem scharfen Kochmesser in Scheiben. Mit diesem großen Messer können Sie saubere Schnitte quer über die Pfanne machen. Sägen Sie nicht und bewegen Sie das Messer nicht hin und her, da dies zu Rissen in den Brownies führen kann. Wischen Sie es zwischen jedem Schnitt sauber.