Balsamico eignet sich nicht nur hervorragend zum Salatdressing.

Aktualisiert am 11. Juni 2024

Mischen Sie Balsamico-Essig mit hellbraunem Zucker, Knoblauch und Rosmarin für eine einfache Marinade für Rocksteaks. Für eine genau richtige Beilage mischen Sie unsereEinfacher Kartoffelsalat, die Mayonnaise durch 1/2 Tasse Olivenöl und 1 Esslöffel Dijon-Senf ersetzen.

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Zutaten

  • ½ Tasse Balsamico-Essig

  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 1 Teelöffel zerstoßener getrockneter Rosmarin

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

  • 1 ½ Pfund Filetsteak quer in 4 gleich große Stücke schneiden

  • Öl, für Roste

Wegbeschreibung

  1. In einer wiederverschließbaren Plastiktüte oder einer flachen Schüssel Essig, Zucker, Knoblauch, Rosmarin, 1 Teelöffel grobes Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer vermischen. Mit einer Gabel überall in das Fleisch einstechen; Zur Marinade hinzufügen und zum Überziehen wenden. Bei Raumtemperatur mindestens 15 Minuten marinieren lassen oder abgedeckt bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.

  2. Grill auf höchste Stufe erhitzen; Ölroste. Steaks aus der Marinade nehmen, überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Grillen Sie Steaks 2 bis 4 Minuten pro Seite für Medium-Rare. Auf einen Teller geben; Locker mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Juni 2007