Vanilla Marshmallows

1. Sprühen Sie leicht eine 9 x 9-Zoll-Backform mit Kochspray. Leitende Pfanne mit Plastikfolie und einen 2-Zoll-Überhang auf allen Seiten; beiseite stellen.

2. In der Schüssel eines mit dem Schneebesenansatz angepassten Elektromixers Gelatine über 1/2 Tasse kaltes Wasser streuen. 10 Minuten stehen lassen. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup und 1/4 Tasse Wasser kombinieren. Legen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und zum Kochen. 1 Minute schnell kochen. Vom Herd nehmen und mit dem Mixer den kochenden Sirup mit dem Mixerschale langsam in Gelatine -Mischung hinuntergießen. Salz hinzufügen und 12 Minuten weiter mischen.

3. Fügen Sie Vanilleextrakt und Vanillebohnensamen hinzu; Mischen Sie bis gut kombiniert. Sprühen Sie einen Gummispatel oder Ihre Hände mit Kochspray. Die Gelatine -Mischung gleichmäßig in die Pfanne mit dem vorbereiteten Spatel oder Ihren Händen verteilen. Sprühen Sie eine Plastikfolie mit Kochspray und Stellen Sie die Seite nach unten auf Marshmallows. 2 Stunden stehen lassen.

4. Entfernen Sie Marshmallows vorsichtig aus der Pfanne. Entfernen Sie die gesamte Plastikfolie und entsorgen Sie. Schneiden Sie Marshmallows mit einem sprühten scharfen Messer in 2-Zoll-Quadrate. Legen Sie den Zucker der Süßwaren in eine große Schüssel. Wenn Sie in Chargen arbeiten, fügen Sie Marshmallows hinzu, um zu bocken und zu beschichten.

Kochs Notizen

Marshmallows können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.