Gelbe Cupcakes

Ofen auf 350 Grad vorheizen; Legen Sie die Förmchen einer Standard-Muffinform (12 Muffins) mit Papier- oder Folienförmchen aus. In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen; beiseite legen. Mischen Sie in einem Messbecher Milch und Vanille. beiseite legen.

In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Butter und Zucker 3 bis 4 Minuten lang schaumig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers die Hälfte der trockenen Zutaten hinzufügen, dann die Milch-Vanille-Mischung und dann die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen. Nicht zu viel mischen.

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen (ein 2-Unzen- oder 1/4-Tassen-Eisportionierer eignet sich hierfür gut).

Stellen Sie die Form auf ein Backblech mit Rand. 20 bis 25 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen, nehmen Sie sie dann heraus und lassen Sie sie auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit dem Zuckerguss versehen.

Zuckerguss vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Elektromixer Butter, Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt glatt rühren. Mischen Sie nach Bedarf bis zu 1/2 Tasse mehr Zucker oder ein paar Teelöffel Milch hinzu, um eine streichfähige Konsistenz zu erreichen.

Frost-Cupcakes; Vor dem Trocknen des Zuckergusses mit Streuseln dekorieren, um sicherzustellen, dass sie haften. Die gefrorenen Cupcakes werden am besten innerhalb eines Tages verzehrt.