Aktualisiert am 19. Februar 2021

Diese klassischen Süßigkeiten sind nichts Besonderes; Sie sind einfach gut und voller Erinnerungen. Blätterteigkekse werden mit unseren mazerierten, gesüßten Erdbeeren gefüllt und garniert mithausgemachte Schlagsahne.

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Zutaten

  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und gestrichen) und mehr zum Bestäuben

  • ½ Tasse (1 Stück) kalte, ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden

  • ⅓ Tasse plus 1 Esslöffel Zucker

  • 2 ½ Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Salz

  • 1 Tasse Milch

  • Gesüßte Erdbeeren

  • Schlagsahne

Wegbeschreibung

  1. Ofen auf 425 Grad vorheizen. In einer Küchenmaschine Mehl, Butter, 1/3 Tasse Zucker, Backpulver und Salz vermischen; verarbeiten, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Milch hinzufügen; 4 oder 5 Mal pulsieren, bis es feucht ist. Überarbeiten Sie es nicht.

  2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen; Mit bemehlten Händen den Teig vorsichtig zu einem 10 x 20 cm großen Rechteck formen.

  3. Ein großes Messer mit Mehl bestäuben; Den Teig in 8 Quadrate schneiden. Auf ein Backblech geben; Mit 1 EL Zucker bestreuen. 25 bis 30 Minuten goldbraun backen; auf dem Backblech abkühlen lassen. Zum Servieren die Kekse mit einem gezackten Messer spalten; Mit Beeren und Schlagsahne belegen.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Mai 2005