Wassermelonenbombe

1. Legen Sie eine 3-Liter-Rührschüssel aus Metall mit Plastikfolie aus und lassen Sie die Ränder überstehen. Stellen Sie die gefüllte Schüssel für 10 Minuten in den Gefrierschrank. Das wird die Form sein. Kühlen Sie auch die Schüssel eines Elektromixers ab.

2. Pistazieneis in die gekühlte Rührschüssel geben. Mit dem Rühraufsatz des Mixers etwa 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Eiscreme streichfähig ist. Gekühlte Form aus dem Gefrierschrank nehmen. Mit einem Gummispatel die Innenseite der Form mit der gesamten Pistazieneiscreme bestreichen, so dass eine 1/2 Zoll dicke Schicht entsteht. Geben Sie die Form und die saubere Rührschüssel für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

3. Vanilleeis in die gekühlte Rührschüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit etwa 30 Sekunden lang schlagen, bis es streichfähig ist. Schimmel aus dem Gefrierschrank nehmen. Mit dem Gummispatel die Pistazienschicht mit der Vanilleeiscreme bestreichen, so dass eine 0,6 cm dicke Schicht entsteht. Geben Sie die Form und die saubere Rührschüssel für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

4. Sorbet in die gekühlte Rührschüssel geben. Bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang schlagen, bis das Sorbet weich ist. Waffelstücke unterheben. Schimmel aus dem Gefrierschrank nehmen. Packen Sie das Sorbet in die Mitte und bilden Sie eine gleichmäßige Schicht, die 1/3 Zoll unter der Oberkante der Eiscremeschicht liegt. Die Sorbetportion mit dem Biskuitkuchen bedecken; Kuchen bei Bedarf zuschneiden. Stellen Sie die Form wieder in den Gefrierschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist.

5. Zum Servieren einen Servierteller mit der Oberseite nach unten auf die Form legen. Halten Sie die Platte gegen die Form und drehen Sie beide um. Legen Sie ein heißes, nasses Küchentuch über die Form. Entfernen Sie die Metallschüssel. Entfernen Sie unmittelbar vor dem Servieren die Plastikfolie.

Cooks Notizen

Wählen Sie für die Form eine tiefe Rührschüssel aus Metall mit einer schönen abgerundeten Kuppelform.