Aktualisiert am 6. September 2022

Aus gutem Grund ist es ein Klassiker, dieses Hähnchensalat -Rezept kombiniert Hühnchen, Mayo, Senf, einen Schuss Heiße Sauce und einen Drücken Zitronensaft mit gehackten roten Zwiebeln, Sellerie und Petersilie. Sie können übrig gebrauchtes Brathähnchen verwenden,Rotisserie -Huhn, oder ein Hühnchen, das Sie für dieses köstliche Mittagessen haben. Probieren Sie es auf einem Bett aus gemischtem Grün oder einer Scheibe Vollkorn Sauerteigbrot.

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Zutaten

  • 1 Tasse gewürfeltes Huhn

  • 1 häufige Esslöffel gehackte rote Zwiebel

  • 1 Hufeisenhälfte Häppchen -Sellerie häufen

  • 2 Teelöffel gehackte frische Flachblatt-Petersilie

  • 2 Teelöffel Frisch gepresster Zitronensaft

  • 2 Teelöffel Mayonnaise

  • ½ Teelöffel Dijon Senf

  • Schuss heißer Sauce

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer schmecken

Richtungen

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben; umrühren, um zu kombinieren.

  2. Für ein Vollkornsandwich schichten Sie Ihr Lieblings-Vollkornbrot mit 1/4 Tasse Babygrün (wir haben Rucola verwendet) und Hühnersalat.

  3. Um auf einem Gemüsebett zu servieren, legen Sie 2 Tassen gemischte Salatgrüns auf einen Teller; Löffeln Sie Hühnersalat über die Oberseite und fügen Sie 6 bis 8 halbierte rote, kernlose Trauben hinzu.

    Mit Poulos

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, September 2003