Eichelkürbispüree

Bereiten Sie einfachen Eichelkürbis vor. Wenn die Kürbisse abgekühlt genug sind, um sie anfassen zu können, halbieren Sie sie der Länge nach. Samen herausschöpfen und entsorgen; Das Fruchtfleisch aus den Kürbishälften herauskratzen und in eine Küchenmaschine geben (Haut wegwerfen). Zu einer glatten Masse verarbeiten. Sie können es auch würzen und als Beilage servieren.

In einem mittelgroßen Topf Kürbispüree mit 2 Esslöffeln Butter und 1 Teelöffel grobem Salz vermischen. Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten lang kochen, bis es heiß ist. Auf eine Servierplatte geben und leicht mit gemahlener Muskatnuss bestreuen.