Aktualisiert am 5. März 2021

Flaky, köstliche Scones sorgen für einen leckerenTeezeitbehandeln. Dieses Rezept stammt von Martha Stewarts Hors D'Oeuvres.

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Zutaten

  • 4 ½ Tassen Allzweckmehl gesiebt

  • 2 Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel Backpulver

  • 2 Esslöffel Zucker

  • Prise Salz

  • ½ Pfund (2 Stöcke) ungesalzene Butter, gekühlt und in kleine Stücke geschnitten, plus mehr für Pfanne

  • 1 bis 1 1/4 Tassen schwere Creme

  • 1 Ei

  • ¼ Tasse Leichte Creme

Richtungen

  1. Ofen auf 375 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Backpulver, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. Schneiden Sie Butter mit einem Backmixer oder zwei Messer ein, bis die Mischung ein grobes Mahlzeit ist. Leicht mit den Fingern mischen und schwere Creme hinzufügen, bis der Teig zusammenhält. Wickeln Sie Plastik ein und kühlen Sie sich etwa 1/2 Stunden vor dem Einrollen ab.

  2. Butter ein großes Backblech; beiseite stellen. Rollen Sie den Teig in einen Kreis, 1/2 Zoll dick für kleine Scones und 3/4 Zoll dick für größere. Schneiden Sie den Teig mit einem Keks- oder Keksschneider in verschiedene Formen. Übertragen Sie Scones in vorbereitendes Backblech.

  3. Ei und leichte Sahne in einer kleinen Schüssel kombinieren; Scones mit Mischung bestreichen. Backen Sie bis goldbraun und aufgeblasen, 13 bis 15 Minuten. Warm servieren.