Aktualisiert am 16. Mai 2017

Diese gesunde Beilage bietet drei asiatische Geschmacksrichtungen – Knoblauch, Ingwer und Soja.

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Zutaten

  • 1 Pfund Bok Choi

  • 1 Pfund Brokkoli

  • 2 Esslöffel Rapsöl

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt

  • 1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer

  • 1 bis 2 Esslöffel Sojasauce

Wegbeschreibung

  1. Weiße Stiele vom Pak Choi abschneiden; in 1-Zoll-Stücke schneiden. Grüne Blätter grob hacken.

  2. Stiele vom Brokkoli schälen; 0,6 cm dicke Scheiben schneiden. Röschen in mundgerechte Stücke schneiden.

  3. In einer großen Pfanne 1/2 Tasse Wasser kochen. Pak-Choi-Stiele und Brokkoli hinzufügen; Abdeckung. Bei mittlerer bis niedriger Temperatur 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli hellgrün ist. Aufdecken; 2 bis 4 Minuten auf höchster Stufe kochen, bis das Wasser verdunstet ist.

  4. Pak-Choi-Blätter, Öl und Knoblauch hinzufügen. Unter häufigem Wenden kochen, bis der Knoblauch duftet, 2 Minuten.

  5. Drücken Sie den Ingwer in ein Sieb über der Pfanne, um den Saft freizusetzen. Sojasauce einrühren.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Oktober 2003