Aktualisiert am 23. April 2020

Dieser einfache Crock-PotChili-Rezeptist mit freundlicher Genehmigung des Komikers Jimmy Fallon.

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Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl

  • 3 ½ Pfund Hackfleisch, Hackfleisch für Chili

  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 1 groß weiße Zwiebel, gehackt

  • 3 Nelken Knoblauch, fein gehackt

  • ½ Habanero-Chili, entkernt und sehr fein gehackt

  • ¼ Tasse Chilipulver

  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano

  • 1 ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer

  • 2 (28-Unzen) Dosen ganze Tomaten, grob gehackt mit ihrem Saft

  • ⅓ Tasse gehackter frischer Koriander und mehr zum Servieren

  • 1 (12-Unzen) Flasche bernsteinfarbenes Bier

  • 2 (15-Unzen) Dosen Kidneybohnen, abgetropft und abgespült

  • Tortillachips zum Servieren

  • Geriebener Cheddar-Käse zum Servieren

  • Gehackte Tomaten zum Servieren

  • Sauerrahm zum Servieren

  • Limettenschnitze zum Servieren

Wegbeschreibung

  1. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Bei Bedarf portionsweise arbeiten, Rindfleisch hinzufügen und ca. 3 Minuten kochen, bis es nicht mehr rosa ist. Mit Salz und Pfeffer würzen; In einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Fett auffangen und beiseite stellen.

  2. Den restlichen Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Zwiebeln, Knoblauch und Habanero hinzufügen; Mit Salz würzen. Etwa 5 Minuten kochen, bis es durchscheinend ist.

  3. In einem 6-Liter-Crock-Pot Rindfleisch, Zwiebelmischung, Chilipulver, Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer vermischen; Zum Kombinieren umrühren. Tomaten, Koriander und Bier hinzufügen; Abdecken und auf höchster Stufe unter gelegentlichem Rühren 5 Stunden kochen lassen.

  4. Kidneybohnen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ohne Deckel etwa 30 Minuten weiterkochen, bis die Masse eingedickt ist. Mit Koriander garnieren und mit den gewünschten Toppings servieren.

Ursprünglich erschienen: The Martha Stewart Show, Januar Winter 2009, The Martha Stewart Show, Folge 4069