Aktualisiert am 28. September 2016
Verwenden Sie diese kandierten Limettenschalen als Garnitur, wenn Sie ein köstliches Gericht zubereitenLimetten-Tarte. Besonderer Dank geht an Sarah Carey für die Weitergabe dieser Anweisungen.
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Zutaten
Von 1 Limette schälen
1 ½ Tassen Zucker
Feinster Zucker zum Überziehen der Schale
Wegbeschreibung
Entfernen Sie vorsichtig mit einem scharfen Messer die dicke weiße Schale von der Limettenschale. Schneiden Sie die Schale in dünne, 5 cm lange Streifen.
Bringen Sie einen mittelgroßen, mit Wasser gefüllten Topf bei starker Hitze zum Kochen. Bereiten Sie ein Eiswasserbad vor. Limettenschale in kochendes Wasser geben und 1 Minute kochen lassen. Geben Sie die Limettenschale mit einem Schaumlöffel zum Abkühlen in ein Eiswasserbad. Vorgang wiederholen.
Zucker und 1 Tasse Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Limettenschale abtropfen lassen und in den Topf geben; unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Geben Sie die Limettenschale mit einem Schaumlöffel zum Abtropfen auf einen auf Backpapier ausgelegten Rost. Zum Überziehen mit feinstem Zucker bestreuen. Bewahren Sie kandierte Limettenschalen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf.
Ursprünglich erschienen: The Martha Stewart Show, Mai Frühjahr 2008, The Martha Stewart Show, Folge 3177