Bananen-Cupcakes mit Honig-Zimt-Zuckerguss

Unsere einfachen Bananen-Cupcakes sind genau das Richtige für jeden Anlass, vom Familiendessert bis hin zuKuchenverkaufund Potlucks. Und das Beste: Sie schmecken wie Ihr Lieblings-Bananenbrot – nur in Cupcake-Form.

Außerdem sind sie ganz einfach herzustellen und erfordern keinen Bedarfein Standmixer. Mischen Sie einfach die trockenen Zutaten, zerdrücken Sie die Bananen und fügen Sie sie zusammen mit den feuchten Zutaten hinzu, bis alles gut vermischt ist. Die Verwendung reifer Bananen ist der Schlüssel zu diesem Rezept: Je reifer sie sind, desto süßer schmecken sie – und desto mehr Bananengeschmack verleihen sie Ihren Cupcakes. Ein Honig-Zimt-Zuckerguss rundet das Ganze ab. Es lässt sich im Handumdrehen zusammensetzen und bringt die süßen Süßigkeiten auf die nächste Stufe.

Reife Bananen

Genau wie Bananenbrot brauchen diese Cupcakes reife Bananen – je reifer, desto besser. Reife Bananen sind süßer und haben einen ausgeprägteren Bananengeschmack. Dies ist ein tolles Rezept, wenn Sie überreife Bananen haben – oder bewahren Sie diese überreifen Bananen im Gefrierschrank auf und nehmen Sie sie heraus, wenn Sie diese Cupcakes backen möchten.

Wie man reife Bananen einfriert

Schälen Sie ganze, reife Bananen, bevor Sie sie einfrieren – so lassen sie sich leichter auftauen und verwenden (wenn Sie sie in Scheiben schneiden, kann es schwierig sein, zu wissen, wie viel Sie für ein Rezept benötigen). Legen Sie Bananen vor dem Lagern in einen gefrierfesten Beutel.

Verwendung gefrorener Bananen

Gefrorene Bananen eignen sich gut für dieses Bananen-Cupcake-Rezept. Sie sollten vor der Verwendung aufgetaut werden. Zum Auftauen lassen Sie sie (noch im Gefrierbeutel) einige Stunden bei Zimmertemperatur oder über Nacht im Kühlschrank ruhen. Lassen Sie die Bananenflüssigkeit, die beim Auftauen der Bananen entsteht, abtropfen und zerdrücken Sie sie, um sie für die Cupcakes zu verwenden.

Machen Sie weiter

Bereiten Sie die Cupcakes einen Tag im Voraus zu, lassen Sie sie vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur.

Der Zuckerguss kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter oder einer Schüssel, die fest mit Plastikfolie abgedeckt ist, im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frosten Sie die Cupcakes nicht länger als ein paar Stunden im Voraus ein. Die Bananenscheiben-Beilage sollte erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.