Aktualisiert am 24. Februar 2023

Selbstgemachter Hummus ist so einfach zuzubereiten und schmeckt besser als im Laden gekaufte Varianten. Unser Lieblingsrezept besteht aus sechs Zutaten und wird in der Küchenmaschine zubereitet – es sind keine Schüsseln, Pfannen oder andere Geräte erforderlich. Wir verwenden es sogar, um den Knoblauch zu hacken. Die Zubereitung dauert etwa fünf Minuten und ist in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Wenn Sie Ihren Hummus selbst zubereiten, haben Sie außerdem die Kontrolle darüber, was darin enthalten ist – und Sie sparen auch noch Geld.

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Zutaten

  • 2 Dosen (je 15,5 Unzen) Kichererbsen

  • ⅓ Tasse frischer Zitronensaft

  • ¼ Tasse Tahini

  • 2 Nelken Knoblauch, gehackt

  • ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer

  • 1 ¼ Teelöffel grobes Salz

Wegbeschreibung

  1. 1/4 Tasse Flüssigkeit auffangen, 2 Dosen Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Kichererbsen und die übrig gebliebene Flüssigkeit in eine Küchenmaschine geben. Fügen Sie 1/3 Tasse frischen Zitronensaft, 1/4 Tasse gut gerührtes Tahini, 2 gehackte Knoblauchzehen, 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer und 1 1/4 Teelöffel grobes Salz hinzu. Zu einer glatten Masse verarbeiten.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Juni 2007