Sauerkirschen sind runder, weicher und kleiner als ihre süßen Gegenstücke. Und im Gegensatz zu anderen Kirschen, die man aus der Hand essen kann, schmecken Sauerkirschen gekocht und gesüßt am besten. Die Verwendung von Sauerkirschen ist einfacher als Sie vielleicht denken – sie schmecken köstlich in Getränken, Suppen, Vorspeisen und Desserts und sorgen für eine süße und würzige Überraschung.
Wann haben Sauerkirschen Saison?
Sauerkirschen haben eine außergewöhnlich kurze Saison und sind normalerweise nur im Juni und Juli erhältlich. Die Auswahl der richtigen Sorten ist ein wichtiger Schritt, wenn Sie mit einem Sauerkirschrezept Erfolg haben möchten. Wählen Sie leuchtend scharlachrote, pralle und feste Früchte – vermeiden Sie weiche, gequetschte Früchte und solche mit braunen Stielen.
Sobald Sie die perfekte Portion gefunden haben, können Sie sie in eines der köstlichen Gerichte integrieren, die wir unten hervorgehoben haben.
Gartensalat mit Kräutern und Sauerkirsch-Dressing
Sauerkirschen werden schnell in einer einfachen Sherry-Vinaigrette mariniert und dann auf diesen Salat voller Gemüse und Fenchel gelegt.
Sauerkirsch-Cobbler
Dieses Cobbler-Rezept lässt sich ganz einfach über einem Campingkocher zubereiten und vereint würzige Sauerkirschen mit einem warmen, butterartigen Kuchen. Die Früchte fallen beim Aufgehen des Kuchens nach unten und erzeugen eine Mischung aus süßen und säuerlichen Aromen.
Geröstetes Rhabarber-Sauerkirsch-Kompott
Dieses süß-säuerliche Gewürz kann als Belag für eine Schüssel Joghurt, als Cocktailmixer und mehr verwendet werden. Sauerkirschen werden beim Kochen süßer, während Rhabarber für einen würzigen Geschmack sorgt – aber beide Früchte behalten beim Rösten ihre charakteristische rote Farbe.
Zerbröckelte Millefeuille mit Sauerkirschkonfitüre
Zwischen einem Löffel eingelegter Sauerkirschen und Konditorcreme geschichtet, rundet der leichte Blätterteig ein köstliches Sommerdessert ab.
Hausgemachte Cocktailkirschen
Sauerkirschen in einer Mischung aus Sauerkirschsaft, Zucker und Maraschino-Likör einweichen, dann eine Vanilleschote und ein Lorbeerblatt hinzufügen und die Aromen mindestens eine Woche lang im Kühlschrank verschmelzen lassen. Jeder Cocktail-Enthusiast wird den daraus resultierenden Genuss lieben, besonders in Kombination mit einer Flasche guten Whiskeys.
Marthas Sauerkirschkuchen
Sauerkirschen haben eine zufriedenstellende Säure und Tiefe, die ihre süßen Gegenstücke nicht nachahmen können, was sie zu einer klassischen Wahl für Kuchen macht. Kleine Löcher, die in die obere Kruste geschnitten sind, geben einen Vorgeschmack auf die köstliche Füllung darunter.
Sauerkirsch-Mojitos
Sauerkirschen und frisches Basilikum mit Zuckersirup und Zitronensaft mazerieren und dann mit Wodka und Mineralwasser vermischen, um den ultimativen Sommercocktail in großen Mengen zu erhalten.
Sauerkirsch-Rosmarin-Focaccia
Diese süße Version des beliebtesten italienischen Brotes mit knuspriger Kruste kombiniert frische Sauerkirschen mit duftendem Rosmarin. Das Ergebnis ist ein sommerlicher Leckerbissen, der sich gut als Vorspeise oder als leicht herzhaftes Dessert eignet.
Der Kracher
Mit einer Mischung aus Gin und Roséwein ist dieses festliche Sommergetränk ein echter Hingucker. Sauerkirschen beleben die Mischung.
Kirschgelee
Wir lieben die Kombination aus Sauerkirsche und reichhaltiger, leicht gesüßter Vanillecreme in diesem Gelee. Es ist ebenso erfrischend wie elegant.
Gekühlte Sauerkirschsuppe
Diese gekühlte Suppe serviert man am besten als Beilage oder als Vorspeise. Es ist erfrischend, aber vollgepackt mit dem köstlichen Sauerkirschgeschmack.
Hefekäse-Sauerkirsch-Kaffeekuchen
In Anspielung auf den dänischen Käse ist dieses aufgerollte Brot voller Strudel aus gesüßtem Frischkäse und Sauerkirschen.
Sauerkirsch- und Zitronenverbene-Sorbet
Eine Tasse Milch verleiht diesem säuerlichen, erfrischenden Sommergenuss genau das richtige Maß an Reichhaltigkeit.
Albaloo Polo
Diese persische Beilage besteht aus mit Safran angereichertem Reis, der mit Sauerkirschkonfitüre überzogen ist.
Sauerkirschkonserven
Eine Prise Zucker verleiht dieser Sauerkirschkonfitüre den perfekten Säuregrad. Rühren Sie es in Joghurt ein oder geben Sie es zu Ihrem Vanilleeis für eine köstliche Überraschung.
Sauerkirsche und lackierte Fünf-Gewürze-Rippchen
Baby-Back-Rippchen werden mit dieser Ingwer-Soja-Glasur mit Sauerkirschen glasiert und ergeben ein Hauptgericht voller ergänzender Aromen.
Sauerkirschlimonade
Frische Sauerkirschen werden in einem süßen Sirup gekocht, der dann in eine säuerliche, prickelnde Limonade eingerührt wird.
Kirschkuchen mit Mandelstreuseln
Hier gibt es keine obere Kruste! Dieser Sauerkirschkuchen wird stattdessen mit einer süßen, butterartigen Mandelmischung gekrönt.
Sauerkirschsirup
Wir freuen uns jeden Sommer darauf, diesen Cocktail zuzubereiten. Sauerkirschen werden mit gesüßtem Muskatellerwein eingekocht, bis sie sirupartig sind, und dann mit Gin und Selters garniert. Mit frischen Kirschen und Zitronenschale garnieren.
Umgedrehte Schwarzwälder Torten
Sauerkirschen sind die perfekte Abrundung der Reichhaltigkeit dieses dekadenten Schokoladendesserts.
Sauerkirsch-Frangipane-Tarte
In Anlehnung an französische Landtörtchen werden frische Früchte vor dem Backen in einer gefüllten Tortenschale angerichtet. Die Mandeln darinFrangipane-StilFüllung ergänzen den Geschmack der Kirschen perfekt. Dies ist eine leicht zuzubereitende Sommertorte; Die krümelige Kruste muss nicht gerollt werden. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Sauerkirsch-Pistazien-Crisp
Unser Crisp enthält mehr als 1 1/2 Pfund entkernte Sauerkirschen, gekrönt von einem mit braunem Zucker bestäubten Hafer- und Pistazienbelag für viel Knusprigkeit.
Sauerkirsch-Streuselriegel
DasPicknick-perfektes Handdessertkombiniert die Elemente eines Kirschkuchens – Kruste und reichhaltige Füllung – mit der Leichtigkeit eines Leckerbissens zum Mitnehmen.
Kirsch-Orangen-Bourbon
Mit Sauerkirschen und einem Streifen Orangenschale angereicherter Bourbon ergibt eine köstliche Cocktailbasis. Fügen Sie einfach Selters oder Ginger Ale hinzu oder verwenden Sie es in unseremSauerkirsche altmodisch.
Rustikale Drei-Kirsch-Tarte
Nutzen Sie die Kirschsaison mit dieser einfach zuzubereitenden Torte, die drei verschiedene Kirschsorten erfordert: Bing, Golden und Sour.
Kirsch-Vanille-Milchshake mit Root Beer Granita
Bringen Sie Ihren Vanille-Milchshake auf die nächste Stufe, indem Sie der Mischung Sauerkirschen hinzufügen und ihn mit gefrorenen Wurzelbiersplittern belegen.
Sauerkirschkuchen
Dieses bekannte Dessert ist die perfekte Kombination aus säuerlich und süß und wird von einer altmodischen Gitterkruste gekrönt. Es erinnert an eine Zeit, in der es jeden Nachmittag Kuchen und Kaffee gab.
Sauerkirsch-Savarins
Geben Sie diesem klassischen französischen Dessert eine sommerliche Note, indem Sie in süßem Weinsirup gekochte, dicke Sauerkirschen auf die luftigen, ringförmigen Kuchen häufen.
Sauerkirsche Charlotte
Anstelle der traditionellen Löffelbiskuits wird dünn geschnittenes Brot verwendet und das Brot wird in einer Jumbo-Muffinform statt in einer speziellen Form gebacken. Füllen Sie es mit allen Sauerkirschen, die Sie in die Finger bekommen können, und servieren Sie es mit einem Balsamico-Kirschkompott.
Sauerkirsch-Bounce
Der mit Kirschen angereicherte Schnaps ist angeblich ein Favorit von George Washington und muss mindestens eine Woche bis zu einem Monat ruhen, bevor er gekühlt und eiskalt serviert wird.
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