Eine Schüssel einer unserer Wintersuppen wärmt Sie, wenn Sie aus der Kälte kommen – und mildert die anhaltende Kälte eines frostigen Tages. Aus diesem Grund sind diese sättigenden Suppen eine Wohltat. Einige sind altehrwürdige Klassiker. Andere sind kreative Neuinterpretationen von Gemütlichkeit, die dank sorgfältig ausgewählter Zutaten und einer optimierten Technik in Rekordzeit ein tiefes, rauchiges Aroma erzielen.
Suchen Sie also nicht länger nach einer wohltuenden, schnellen Mahlzeit. Unsere Sammlung winterlicher Suppenrezepte sorgt garantiert dafür, dass Sie sich wohl und zufrieden fühlen.
Rauchige Schwarzbohnensuppe mit Wurst
Diese herzhafte Suppe schmeckt, als wäre sie lange und langsam gekocht, aber sie ist in nur 40 Minuten fertig. Die Verwendung von feuergerösteten Tomaten aus der Dose und Andouillewurst sind Abkürzungen für den komplexen, rauchigen Geschmack.
Polnische Kohl-Speck-Suppe
Diese sättigende Suppe ist genau das Richtige für einen kühlen Abend und besteht aus Schweinefleisch in zwei Formen – geräuchertem Speck und fleischigen Rippchen – sowie Lauch und Zwiebeln sowie frischem und fermentiertem Kohl (Sauerkraut). Mit reichlich Roggenbrot servieren.
Testen Sie Kitchens Lieblings-Tomatensuppe
Für diese Lieblings-Tomatensuppe ist keine Sahne nötig. Stattdessen wird eine Butter-Mehl-Mehlschwitze verwendet, um seine samtige, reichhaltige Textur zu erzielen. Genießen Sie eine Schüssel allein oder kombinieren Sie sie mit einergegrillter Käse.
Eskariol-Bohnen-Suppe
Diese schnelle und herzhafte fleischlose Suppe besteht aus zwei Bohnensorten aus der Dose, Kichererbsen und roten Nieren, sowie einem ganzen Kopf Eskariol. Tauschen Sie die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe aus, um es vegetarisch zu machen – und lassen Sie das geröstete Brot zum Servieren nicht aus.
Vegane Linsensuppe
Diese Linsensuppe ist voller Ballaststoffe, sättigend und enthält weder Fleisch noch Milchprodukte. Die Basis besteht aus zerkleinerten Tomaten, während verschiedene Gemüsesorten – Broccoli Rabe, Karotten und Sellerie – dem Gericht seine lebendige Farbe und seinen tiefen Geschmack verleihen.
Rindfleisch-, Kürbis- und Shiitake-Suppe
Von vietnamesischem Pho bis hin zu französischem Eintopf – dieses Rezept ist von Küchen aus aller Welt inspiriert. Rinderfutter wird gekocht, bis es zart vom Knochen fällt, dann werden Zwiebeln, gehackter Kürbis und seine Schalen, Shiitake-Stängel und Kohlblätter zum Kochen in den Topf gegeben. Verwenden Sie Basilikum und einen Schuss Fischsauce, um dem Gericht eine Portion Umami-Geschmack zu verleihen.
Chipotle-Hühnchen-Weißbohnen-Suppe
Eintopfgerichtesind der MVP des Abendessens, und diese Version der Tortillasuppe ist keine Ausnahme. Die Verwendung von drei Zutaten aus der Dose – Tomatensauce, Chipotles in Adobo und weißen Bohnen – machen es zu einer echten Zeitersparnis, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Minestrone mit Grünkohl und weißen Bohnen
Mit dieser Minestrone-Suppe entführen Sie Ihren Gaumen nach Italien, ohne den Komfort Ihrer Küche zu verlassen. Hier harmoniert die leichte Bitterkeit des Gemüses wunderbar mit den cremigen Bohnen und den süßen Tomaten.
Ingwer-Zitronengras-Brühe mit Nudeln, Seidentofu und Brokkoli
Diese Suppe hält dank proteinreichem Tofu jede Winterkälte fernBrokkoli, das reich an Vitamin C ist. Das Gericht erhält durch thailändischen Chili-Pfeffer eine Würze.
Puten-Pesto-Fleischbällchensuppe
Um die leckeren Fleischbällchen für diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Putenhackfleisch mit Panko-Semmelbröseln, Ei und Parmigiano-Reggiano vermischen. Optimieren Sie die Suppenzubereitung, indem Sie die Fleischbällchenmischung einen Tag früher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Karotten-Ingwer-Suppe
Eine Möglichkeit, eine gesunde Ernährung sicherzustellen, besteht darin, farbenfrohe Mahlzeiten wie diese leuchtend orangefarbene Suppe zu sich zu nehmen. Ein Pfund Karotten, eine mittelgroße Süßkartoffel, frischer Ingwer und Schalotten werden zusammen gekocht und dann püriert. Servieren Sie jede Schüssel mit einem Klecks Joghurt für eine willkommene Würze.
Gemüse-Bohnen-Suppe
Diese unkomplizierte Wohlfühlmahlzeit lässt sich in weniger als einer Stunde zubereiten und verwendet leicht erhältliches Gemüse wie Karotten, Sellerie und Zwiebeln. Als Basis dienen gewürfelte Tomaten aus der Dose und Gemüsebrühe, während Cannellini-Bohnen für einen Proteinschub sorgen.
Kartoffel-, Brokkoli- und Cheddar-Suppe
Nur wenige Lebensmittel gelten als so wohltuend wie Kartoffeln. Für diese Suppe werden sie mit Brokkoli und Schalotten aufgekocht und dann mit Käse vermengt, bis eine glatte, cremige Suppe entsteht. Servieren Sie es unbedingt mit knusprigen Käsetoasts, die ebenfalls Teil dieses Rezepts sind.
Gebrochene Wan-Tan-Suppe
Eine köstliche Interpretation eines Klassikers. Die Hüllen kommen getrennt von der Füllung (Mini-Schweinefleischbällchen, aromatisiert mit Sojasauce und Koriander) in die Knoblauch-Ingwer-Brühe. Fügen Sie Pak Choi hinzu, um einen herzhaften grünen Hauch zu erhalten.
Erbsensuppe mit Spinat und Gerste
Erbsen und Spinat werden zu einer leuchtend grünen Suppe püriert, die ebenso nährstoffreich wie farbenfroh ist. Ein Schuss Naturjoghurt sorgt für einen Hauch von Helligkeit und cremiger Textur, während eine Prise Gerste Ihre Ernährung mit Beta-Glucan füllt, einem löslichen Ballaststoff, der schlechtes Cholesterin senken kann.
Einfache Hühnersuppe
Jeder braucht ein passendes Hühnersuppenrezept und diese schlanke Version mit fünf Zutaten ist einer unserer Favoriten. Es nutzt die altehrwürdige Technik des Kochens des Hühnchens, um die Suppe zuzubereiten.
Französische Zwiebelsuppe
Für diese Variante der klassischen französischen Suppe benötigen Sie 3 Pfund süße Zwiebeln. Sie werden langsam gekocht, bis sie karamellisiert sind, bevor sie der Rinderbrühe hinzugefügt werden. Die Suppe wird in ofenfeste Schüsseln gegossen und jeweils mit einer Scheibe französischem Brot und geriebenem Gruyère-Käse belegt und dann perfekt knusprig gegrillt.
Butternusskürbissuppe
Das Geheimnis dieser Suppe besteht darin, Winterkürbis und Zwiebeln in demselben Topf zu köcheln, in dem Sie knusprigen Speck zubereitet haben. Es ist in genau einer Stunde zubereitet und enthält keine Sahne. Das heißt, Sie können es portionsweise einfrieren, um es später aufzuwärmen und zu genießen.
Curry-Karottensuppe
Diese süße und würzige Currysuppe hat einen wunderbar reichen Geschmack, obwohl sie ohne einen Tropfen Sahne zubereitet wird. Heiß oder gekühlt servieren.
Slow-Cooker Ribollita
Ribollita, italienisch für „aufgekocht“, wurde vermutlich in der Toskana von Köchen kreiert, die Reste verwerten mussten. Unsere Version dieser herzhaften vegetarischen Suppe macht ihrem Namen alle Ehre. Es ist am Tag der Zubereitung genauso lecker wie aufgewärmt.
Fischsuppe Avgolemono
Avgolemono ist eine samtige Eier-, Zitronen- und Reissuppe mit einer reichen Geschichte in ganz Griechenland, Italien, der Türkei und auf dem Balkan. Obwohl es traditionell aus ganzem Fisch zubereitet wird, verwendet unsere vereinfachte Version Fischbrühe und Filetstücke.
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