Aktualisiert am 22. April 2022

Foto: Paola + Murray

Beim Komponieren eines großartigen Abendessens Salat geht es darum, die richtige Balance zwischen Texturen und Aromen zu erreichen. Hier ist es das saftige angebrateneGarneleUnd knusprige Tortilla -Streifen, die dieses gesunde Entrée wie ein besonderer Anlass erscheinen lassen, obwohl es an einem Woche schnell und einfach genug ist, zu machen.

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Zutaten

  • ¼ Tasse Hot-Pepper-Gelee

  • 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer

  • 2 Esslöffel destilliertes weißes Essig

  • 4 Esslöffel Pflanzenöl, geteilt und mehr zum Braten

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 12 Unzen große Garnelen, geschält und enttäuscht

  • 2 klein (6-Zoll-) Mehl-Tortillas, in 1 bis 1 ½-Zoll-Streifen geschnitten

  • 4 Tassen gehackter Römersalat

  • 3 Tassen Coleslaw Mix im Laden gekauft

  • 1 Tasse gefrorener Edamame, aufgetaut und abgelassen

  • 1 Tasse Gemischte frische Kräuterblätter wie Minze und Koriander

Richtungen

  1. In einer Schüssel Gelee, Ingwer, Essig und 3 Esslöffel Öl verquirlen; mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Esslöffel in eine andere Schüssel geben; Garnelen hinzufügen und werfen.

  2. 1/2 Zoll Öl in einem kleinen, tiefen Topf über Medium erhitzen, bis ein einzelner Tortilla -Streifen sofort beim hinzugefügten Hinzufügen brutzelt. Die Hälfte der Tortilla -Streifen braten, läutlich rühren, bis er knusprig und hellgold ist, etwa 30 Sekunden. Auf Papiertücher übertragen; mit Salz würzen. Wiederholen Sie dies mit verbleibenden Streifen.

  3. Erhitzen Sie das verbleibende 1 Esslöffel Öl in einer großen Nicht-Stick-Pfanne über mittlerer Höhe. Fügen Sie Garnelen in einer Schicht hinzu und kochen Sie, um einmal umzudrehen, bis sie rosa und leicht verkohlt sind, insgesamt etwa 3 Minuten. Auf einen Teller übertragen. Werfen Sie Romaine, Krautsalat, Edamame und Kräuter mit dem restlichen Dressing. Top mit Garnelen- und Tortilla -Streifen; Aufschlag.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Mai 2022