Cremige Karotten-, Tomaten- und Ingwersuppe

Betrachten Sie diese cremige (aber sahnefreie) Suppe als die beste Kombination aus Karotten-Ingwer-Suppe und Tomatenbiskuit – und genießen Sie jeden Löffel. Es ist vollgepackt mit Karotten, Süßkartoffeln, Tomaten und frischem Ingwer, schmeckt also großartig und hat viele Nährstoffe. Noch besser: Es ist vegetarisch und erfordert keine Brühe.

Das Gemüse wird im Ofen geröstet, um es zu karamellisieren und seine Aromen zu konzentrieren, bevor es mit Zwiebeln und Wasser auf dem Herd gekocht wird. Ein kurzes Rühren im Mixer und die Zugabe eines Esslöffels Butter bringen alles zusammen. Mit reichlich knusprigem Brot servieren, denn jeder möchte es eintauchen.