Aktualisiert am 31. Januar 2022

Foto: Lennart Weibull

Dieses schnell gebackene Ziti ist ein Gewinner-Dinner unter der Woche. Alles wird gleich gebackenBratpfanneaus dem das schnelle Wurstragu zubereitet wird, was viel weniger Zeit und Mühe bedeutet (und eine Schüssel weniger putzen muss).

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Zutaten

  • 1 Pfund süße oder würzige italienische Wurst, aus der Hülle genommen

  • 1 Esslöffel extra natives Olivenöl

  • 3 Tassen im Laden gekaufte Marinara-Sauce, z. B. von Rao

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 12 Unzen Ziti oder Rigatoni

  • 1 Tasse gehackte frische Basilikumblätter

  • 1 ½ Tassen gehackter Mozzarella, geteilt

  • ¾ Tasse Ricotta

  • ½ Tasse Schlagsahne

  • ¼ Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano

Wegbeschreibung

  1. Ofen auf 425°F vorheizen. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang, indem Sie sie mit der Rückseite eines Löffels zerkleinern, bis sie stellenweise gebräunt und durchgegart ist.

  2. Marinara-Sauce und 1 Tasse Wasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen; 10 Minuten köcheln lassen.

  3. In der Zwischenzeit 12 Unzen Ziti oder Rigatoni in einem Topf mit kochendem Salzwasser al dente kochen, etwa 2 Minuten weniger als in der Packungsanleitung angegeben. Reservieren Sie 1/2 Tasse Nudelwasser; Abfluss. Nudeln, beiseite gestelltes Nudelwasser, Basilikum und 3/4 Tasse gehackten Mozzarella in die Pfanne geben; Zum Kombinieren werfen. Nach Geschmack würzen.

  4. In einer Schüssel Ricotta und Sahne verrühren. Jahreszeit. Die Mischung gleichmäßig über die Nudeln verteilen. Mit der restlichen 3/4 Tasse gehacktem Mozzarella und Parmigiano bestreuen. Die Pfanne in den Ofen stellen und etwa 20 Minuten backen, bis die Ziti gebräunt und sprudelnd sind und die Ränder knusprig werden. Vor dem Servieren 15 Minuten abkühlen lassen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Januar/Februar 2022