Diese leichtere Variante der beliebtesten frittierten Wings aller Beteiligten ergibt ein einfaches Abendessen.
Aktualisiert am 18. April 2024
Alles, was Sie an Buffalo Wings lieben, aber auch als Vorspeise unter der Woche, das ist dieses Buffalo-Hähnchenbrust-Rezept. Es gibt sogar noch mehr zu lieben, denn es handelt sich um ein Ein-Pfannen-Menü, das auf einem Blech zubereitet wird und daher problemlos im Ofen zubereitet werden kann. Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut wird in eine Mischung aus Mayonnaise und scharfer Soße getaucht und mit Panko-Semmelbröseln bestrichen, bevor sie zusammen mit Karottenstiften gebacken werden. Der letzte Schliff ist ein Sellerie-Blauschimmelkäse-Salat. Es ist eine leichtere, weniger schmutzige Variante der beliebtesten Wings aller – und ein Rezept, das Sie zu Ihrem regulären Rezept hinzufügen werden. Tatsächlich würden wir sagen, dass es ein totaler Touchdown ist.
Kochmodus(Bildschirm wach halten)
Zutaten
4 klein Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut (insgesamt etwa 1 ¾ Pfund)
Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
¼ Tasse Louisiana-Hot-Sauce, wie Frank's RedHot
1 ¼ Tassen Panko-Semmelbrösel
1 ¼ Pfund große Karotten, geschält und in 5 cm große Stücke geschnitten
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
¼ Tasse Mayonnaise
2 Tassen in Scheiben geschnittene Selleriestangen, plus ¼ Tasse Blätter
2 Unzen milder Blauschimmelkäse, zerbröckelt (½ Tasse)
2 Teelöffel Rotweinessig
Wegbeschreibung
Backofen vorheizen und Hähnchen würzen:
Ofen auf 425°F vorheizen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen; Mit 2 EL scharfer Soße bestreichen. 15 Minuten stehen lassen.
Panko-Toast:
Panko in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand verteilen; unter einmaligem Rühren 3 bis 4 Minuten goldbraun rösten. Auf einen Teller geben.
Geröstete Karotten:
Karotten mit 1 Esslöffel Öl vermengen; Jahreszeit. Auf dem Blech verteilen und 12 bis 15 Minuten rösten, bis es anfängt zu bräunen.
Hähnchen mit Panko bestreichen:
In der Zwischenzeit in einer flachen Schüssel Mayonnaise und die restlichen 2 Esslöffel scharfer Soße verrühren. Tauchen Sie das Hähnchen in die Mayonnaise-Mischung, bestreichen Sie es dann mit Panko und tupfen Sie es fest, bis es festklebt.
Hähnchen in die Blechpfanne geben und braten:
Mit den Karotten zum Blech geben; Weiter rösten, bis beides gar ist, je nach Dicke des Hähnchens weitere 10 bis 15 Minuten.
Salat zubereiten:
Sellerie und Blätter, Käse, den restlichen 1 Esslöffel Öl und Essig vermischen; Jahreszeit. Salat mit Hühnchen und Karotten servieren.
Weitere Rezepte für Büffelhähnchen zum Ausprobieren:
Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, März 2021