Aktualisiert am 27. April 2020

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Dieser große, zähe Keks ist ein garantierter Publikumsmangel und ist voller Hafer, Kokosnuss und Schokolade. Scheiben schneiden und warm servieren mitEiscreme.

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Zutaten

  • ⅔ Tasse Ungeplopftes Allzweckmehl

  • ¼ Teelöffel Backpulver

  • ¼ Teelöffel Koscheres Salz

  • 5 Esslöffel ungesalzene Butter, Raumtemperatur

  • ¼ Tasse granulierter Zucker

  • ½ Tasse gepackter hellbrauner Zucker

  • 1 groß Ei

  • ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • ⅔ Tasse Sofortiger Hafer

  • ¼ Tasse gesüßte zerkleinerte Kokosnuss

  • 1 Tasse Semisweet Chocolate Chips

  • Vanilleeis zum Servieren

Richtungen

  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Butter mit Zucker mit mittlerer Geschwindigkeit bis cremig, ca. 3 Minuten. Ei und Vanille schlagen. Mehlmischung, dann Hafer, Kokosnuss und Schokolade einschlagen.

  2. Mischen Sie die Mischung gleichmäßig in eine 10-Zoll-ofenfeste, nicht feste Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) aus. Backen Sie, bis sie gerade in der Mitte und golden an den Kanten 20 bis 25 Minuten sorgen. 15 Minuten abkühlen lassen und dann warm mit Eis servieren.

    Die Ingalls

Kochs Notizen

Sie können zwei Esslöffel grob gehackte Schokolade oder Schokoladenstückchen oder Scheiben vor dem Backen aufstreuen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Januar/Februar 2019