Cranberry-Swirl-Käsekuchen

Dieser einfache Cranberry-Käsekuchen kombiniert eine butterartige Graham-Cracker-Kruste mit einer cremigen Füllung und würzigen Cranberry-Strudeln. Es eignet sich hervorragend für die übrig gebliebene Tasse Preiselbeersauce, die Sie vielleicht noch von Thanksgiving haben, und sorgt für eine köstliche, aufgepeppte Variante des klassischen Desserts. Für dieses Rezept benötigen Sie die üblichen Käsekuchenzutaten, darunter Frischkäse, Eier, Zucker und Vanilleextrakt. Es wird in einer Springform gebacken, aber wir haben unten eine Lösung, falls Sie keine haben. Wir hoffen, dass dieses köstliche Dessert süß, würzig und einfach zuzubereiten ist und es in Ihren Herbstbackplan schafft.

Ausrüstung (und Alternativen) für Cranberry-Käsekuchen

Springform:Bei Käsekuchenrezepten ist fast immer eine Springform gefragt, da die geraden Seiten und der abnehmbare Rand ein bildschönes Anschneiden und einfaches Servieren ermöglichen. Wickeln Sie den Boden der Pfanne unbedingt mit einer doppelten Lage Folie ein, um das Wasser aus dem Wasserbad fernzuhalten und ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.

Alternative: Wenn Sie keine Springform haben, können Sie stattdessen eine ähnlich große Auflaufform verwenden; Planen Sie einfach, den Käsekuchen direkt aus dem Backgefäß zu servieren.

Küchenmaschine:Wir verwenden gerne eine Küchenmaschine, um sowohl die Graham Cracker in feine Krümel zu zerkleinern als auch Butter und Zucker einzuarbeiten.

Alternative: Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, können Sie die Cracker in einen wiederverschließbaren Beutel geben, die Luft herausdrücken und sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerkleinern. Geben Sie sie in eine Schüssel und rühren Sie Butter und Zucker ein, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.

Elektromixer:Mit einem Elektromixer lassen sich Frischkäse, Zucker, Vanille und Eier schnell schlagen.

Alternative: Wenn Sie keinen Elektromixer haben, können Sie eine Küchenmaschine verwenden oder die Zutaten von Hand mixen (achten Sie nur darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat und vorher gründlich weich ist).

Bratpfanne:In einem großen, flachen Bräter wird der Käsekuchen im Wasserbad schonend gegart. Stellen Sie den Bräter mit dem Käsekuchen immer in den Ofen, bevor Sie das kochende Wasser hinzufügen, um Spritzer und Verletzungsgefahr zu vermeiden.

Alternative: Wenn Sie keinen Bräter haben, können Sie jedes große ofenfeste Gefäß verwenden, das in die Springform passt.

Machen Sie weiter

Der Käsekuchen kann gebacken, auf Raumtemperatur abgekühlt und vor dem Servieren bis zu zwei Tage lang gekühlt werden. Sie können den abgekühlten Käsekuchen (in der Form) auch in eine doppelte Lage Plastikfolie und eine Lage Alufolie einwickeln und bis zu drei Monate lang einfrieren. Vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.