Jeder wird diesen Kaffeekuchen-Snickerdoodle-Hybrid lieben.

Aktualisiert am 14. März 2024

Für einen Bissen purer Glückseligkeit versinken Sie in dieser Mischung aus Kaffeekuchen und einem Snickerdoodle-Keks. Schichten aus reichhaltigem Teig, krümeligen Streuseln und einem Topping aus knusprigem Zimtzucker ergeben zusammen ein unwiderstehliches Erlebnis. Weinstein verleiht einen dezenten Geschmack und ein angenehmes Kauerlebnis. Besser noch: Bei den Zutaten handelt es sich um Grundzutaten aus der Vorratskammer, sodass Sie bei Bedarf eine Portion backen können.

Alpha Smoot

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Zutaten

Streusel

  • ½ Tasse ungebleichtes Allzweckmehl

  • ½ Tasse verpackter hellbrauner Zucker

  • ½ Teelöffel koscheres Salz

  • ½ Stock kalte ungesalzene Butter (4 Esslöffel), in Stücke schneiden

Belag

  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

  • 2 Esslöffel Kristallzucker

Barren

  • 1 ½ Stöcke ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt, plus mehr für das Gericht

  • 1 ½ Tassen ungebleichtes Allzweckmehl

  • ¼ Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel Weinstein

  • ½ Teelöffel koscheres Salz

  • ½ Tasse verpackter hellbrauner Zucker

  • ½ Tasse Kristallzucker

  • 3 groß Eier, Zimmertemperatur

Wegbeschreibung

  1. Streusel:Mehl, braunen Zucker und Salz verrühren. Schneiden Sie die Butter mit den Händen oder einem Ausstecher hinein, bis sich kleine bis mittelgroße Klumpen bilden. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

  2. Belag:Zimt und Kristallzucker verrühren; beiseite legen.

  3. Barren:Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine quadratische Auflaufform (20 cm) mit Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen, dabei an beiden Seiten einen Überstand von etwa 5 cm (ca. 5 cm) lassen. Butterpergament. Mehl, Backpulver, Weinstein und Salz verrühren.

  4. In einer separaten Schüssel Butter, beide Zuckerarten und Eier verquirlen. Mehlmischung hinzufügen; Zum Kombinieren umrühren. Die Hälfte des Teigs auf dem Boden der Form verteilen. Mit der Hälfte Zimtzucker bestreuen. Den restlichen Teig darauf verteilen; Mit einem versetzten Spatel oder der Rückseite eines Löffels gleichmäßig verteilen. Gleichmäßig mit Streuseln und dem restlichen Zimtzucker bestreuen. 30 bis 35 Minuten backen, bis ein in der Mitte eingesetzter Teig sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen. Übertragen Sie es auf ein Schneidebrett mit Pergamentüberhang und schneiden Sie es zum Servieren in Riegel oder lagern Sie es bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.

    Alpha Smoot

Cooks Notizen

Damit die Schichten intakt bleiben, lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Riegel schneiden.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Oktober 2017