Aktualisiert am 16. Januar 2019
Sie können diesen dreifach mit Milch getränkten Kuchen einen Tag im Voraus zubereiten und die Sahne kurz vor dem Servieren aufschlagen. Martha hat dieses Rezept in Folge 711 von „Martha Bakes“ gemacht.
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Zutaten
Ungesalzene Butter, Zimmertemperatur, für die Auflaufform
6 groß Eier, getrennt
1 Tasse Zucker
½ Teelöffel koscheres Salz
1 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl, gesiebt
1 dürfen (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
1 dürfen (12 Unzen) Kondensmilch
¼ Tasse Vollmilch
2 Tassen Schlagsahne
¼ Tasse Puderzucker
Wegbeschreibung
Backofen auf 325 Grad vorheizen. Eine 3-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen. In der Schüssel eines Elektromixers mit Rühraufsatz Eigelb und Zucker bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. In einer anderen Schüssel Eiweiß und Salz schaumig schlagen. Mit einem Gummispatel das Eiweiß unter das Eigelb heben, bis es fast vermischt ist. Mehl über das Ei sieben und vorsichtig unter den Teig heben (nicht zu stark vermischen).
Den Teig in der vorbereiteten Form verteilen. 20 bis 25 Minuten goldbraun backen und vom Rand der Form lösen. Auf ein Kuchengitter legen und 20 Minuten abkühlen lassen.
In einer mittelgroßen Schüssel die drei Milchsorten verquirlen; gleichmäßig über den Kuchen gießen. Mit Plastikfolie abdecken; Mindestens 1 Stunde und bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
Zum Servieren Sahne und Puderzucker schaumig schlagen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einer glatten runden Spitze von 1/2 Zoll und spritzen Sie bei Bedarf Schlagsahne in einem dekorativen Muster auf.