Aktualisiert am 19. Februar 2021

Mit knisternder Schale und weichem Inneren sind diese Bratkartoffeln ein echter Hinguckertraditionelle Beilagezum Abendessen als Fleischgericht, schmeckt aber genauso gut als warmes oder warmes Gerichtkalter Salatbeim Mittagessen. Frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian verleihen den Knollen einen tollen Geschmack

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Zutaten

  • 2 Pfund rote oder weiße kleine Kartoffeln, geschrubbt und getrocknet

  • 4 Esslöffel Olivenöl

  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • Frische Kräuter wie Oregano, Thymian und Rosmarin, fein gehackt

Wegbeschreibung

  1. Ofen auf 425 Grad vorheizen. Auf einem Backblech Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen. Etwa 35 Minuten rösten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich wenden. Aus dem Ofen nehmen. Kartoffeln heiß oder kalt servieren.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Oktober 2002