Aktualisiert am 16. Mai 2017

Durch die Halbierung einiger Tomaten erhält diese Beilage verschiedene Texturen.

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Zutaten

  • 1 Esslöffel Butter

  • 2 Selleriestangen, in dünne Scheiben geschnitten

  • ½ Medium Zwiebel, gewürfelt

  • Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

  • 2 Pints Trauben- oder Kirschtomaten, 1 Pint halbiert

  • ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum

Wegbeschreibung

  1. In einem großen Topf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Sellerie, Zwiebel und 1/2 Tasse Wasser hinzufügen; Mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Wasser verdampft ist und der Sellerie zart ist (7 bis 10 Minuten).

  2. Tomaten hinzufügen; 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich und saftig sind. Basilikum einrühren; Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Oktober 2007