Aktualisiert am 16. Mai 2017

Die Zugabe von gefrorenem Mais verleiht diesem süßen und herzhaften Brot eine gewisse Textur.

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Zutaten

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter

  • 1 Tasse Allzweckmehl

  • 1 Tasse Maismehl

  • ¼ Tasse Zucker

  • 2 Teelöffel Backpulver

  • 1 Teelöffel Salz

  • 1 Ei

  • ¾ Tasse Milch

  • 1 Tasse gefrorener Mais

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 350 Grad vorheizen. Geben Sie Butter in eine quadratische 8-Zoll-Backform oder eine ofenfeste 9-Zoll-Pfanne. Gerade lange genug in den Ofen stellen, um die Butter zu schmelzen. In einer Schüssel Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren. Ei und Milch einrühren, bis alles gut vermischt ist. Gefrorenen Mais unterrühren.

  2. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen. 30 Minuten in der Pfanne oder 20 Minuten in der Pfanne goldbraun backen.

Ursprünglich erschienen: Everyday Food, Januar/Februar 2003