Aktualisiert am 16. Mai 2017

Auf dem heißen Grill sind diese Pizzen schnell gar. Wenn Sie sie einzeln grillen, erhalten Sie jeweils genau die richtige Menge an Saibling.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 2 Medium Paprika, längs in Achtel schneiden

  • 1 Medium rote Zwiebel, in ½-Zoll-Runden geschnitten

  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl und etwas mehr zum Bestreichen

  • 1 Log (6 Unzen) frischer Ziegenkäse, Raumtemperatur

  • ¾ Tasse fein geriebener Parmesan

  • 1 Teelöffel Zitronenschale, plus 1 Teelöffel Saft

  • 1 Pfund im Laden gekaufter Pizzateig, in 4 Stücke geteilt

  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 1 Tasse Rucola

  • Rote Paprikaflocken zum Servieren

Wegbeschreibung

  1. Den Grill auf mittlere bis hohe Stufe erhitzen. Paprika und Zwiebeln mit 1 Esslöffel Öl vermengen; grillen, dabei einmal umdrehen, 7 bis 10 Minuten. Ziegenkäse, Parmesan, Zitronenschale und 2 Teelöffel Öl vermischen.

  2. Ein umrandetes Backblech großzügig mit Öl bestreichen. Ein Stück Teig auf dem Blech zu einem 20 cm großen Oval ausdehnen. Oberseite mit Öl bestreichen; Mit Salz würzen. Roste mit Öl bestreichen. Pizza mit der Oberseite nach unten 1 bis 2 Minuten grillen, bis sich Blasen bilden. Umdrehen; Mit einem Viertel der Käsemischung, Paprika und Zwiebeln bestreuen. Unter gelegentlichem Bewegen mit einer Zange grillen, bis der Käse schmilzt und der Boden knusprig ist (1 bis 2 Minuten). Mit dem restlichen Teig wiederholen. Rucola mit Zitronensaft und dem restlichen 1 Teelöffel Öl vermengen; Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pizzen mit Rucola belegen und mit roten Paprikaflocken bestreuen; Aufschlag.

    Bryan Gardner

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juni 2016