Aktualisiert am 2. November 2020

Ertrag:

Ergibt etwa 2 1/2 Dutzend

Zucker und Gewürze sind nicht die einzigen schönen Dinge in dieser Version des beliebten Snickerdoodles: Wir haben Kürbispüree hinzugefügt. Neben der InfusionKekseMit saisonalem Geschmack ergibt es auch einen feuchten, kuchenartigen Kern. Den Teig in gewürztem Schleifzucker rollen, verleiht ihm Glanz und Glanz.

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Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl

  • ½ Teelöffel Backpulver

  • ½ Teelöffel Weinstein

  • ½ Teelöffel grobes Salz

  • Prise frisch geriebene Muskatnuss

  • 1 Stock ungesalzene Butter, geschmolzen und abkühlen lassen

  • 1 Tasse Kristallzucker

  • ½ Tasse Kürbispüree aus der Dose (keine Kuchenfüllung)

  • 1 groß Ei, Zimmertemperatur

  • 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

  • ⅓ Tasse feiner Schleifzucker

  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

  • ½ Teelöffel gemahlener Piment

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 375 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Weinstein, Salz und Muskatnuss verquirlen.

  2. In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und Kürbis glatt rühren. Ei und Vanille hinzufügen und verrühren. Mehlmischung hinzufügen und ca. 2 Minuten verrühren.

  3. In einer kleinen Schüssel Kristallzucker, Zimt und Piment verrühren. Geben Sie gehäufte Esslöffel Teig in die Zuckermischung und rollen Sie ihn zu 3,8 cm großen Kugeln. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche mit Rand im Abstand von 7,6 cm legen. Mit einem Spatel die Kugeln auf eine Dicke von knapp 1 cm flach drücken. Mit mehr Zuckermischung bestreuen.

  4. 10 bis 12 Minuten backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Zeit drehen, bis sie hellgolden sind und sich fest anfühlen. Auf Blechen 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Kekse können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

    Linda Xiao

Cooks Notizen

Wenn Sie den Teig mit geschmolzener (statt weicher) Butter beginnen, ergibt dieser Keks ein köstliches Kauerlebnis.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, November 2015