Aktualisiert am 16. Mai 2017

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Zutaten

  • 1 ½ Tassen (200 Gramm) ungebleichtes Brotmehl und mehr für die Arbeitsfläche

  • ¼ Teelöffel Feines Meersalz

  • 1 groß Ei

  • 1 Esslöffel Gemüseöl wie Saflor und mehr für die Schüssel

  • Warmes Wasser

Richtungen

  1. Das Mehl und das Salz in einer Schüssel eines Elektromixers zusammenrühren.

  2. Das Ei und das Öl zusammen mit einer Gabel in einer 1-Tassen-Flüssigkeitsmessbecher schlagen. Fügen Sie genug warmes Wasser hinzu, um 2/3 Tasse zu machen.

  3. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Flüssigkeit in das Mehl zu mischen. Stellen Sie sicher, dass kein Mehl an der Seite der Schüssel bleibt, und reinigen Sie den Spatel.

  4. Befestigen Sie den Teighaken an einem elektrischen Mixer und mischen Sie den Teig bei niedriger Geschwindigkeit, bis er anfängt, etwa 5 Minuten zusammen zu halten. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit ein paar Kerben auf knapp unterhalb von Medium und mischen Sie, bis der Teig glatt und elastisch ist, weitere 5 Minuten.

  5. Kratzen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie 1 Minute lang. Eine kleine Schüssel mit einer sehr dünnen Ölschicht und den Teig in ihn umkehren; Drehen Sie den Teig um, so dass das Oberteil geölt wird, und bedecken Sie die Oberfläche des Teigs direkt mit Plastikfolie. Lassen Sie sich mindestens eine Stunde oder über Nacht ausruhen.

Ursprünglich erschienen: Martha Bakes, Episode 413