Aktualisiert am 8. April 2021

Foto: Marcus Nilsson

Ertrag:

Ergibt 1 1/2 Tassen

Lassen Sie den Sommer nicht vergehen, ohne diese Erdbeersauce zuzubereiten. Es ist eine Schlüsselkomponente in unseremErdbeer-Shortcake-Eisbecher.

Kochmodus(Bildschirm wach halten)

Zutaten

  • 1 Pfund Erdbeeren, geviertelt

  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel Zucker

  • ¼ Teelöffel grobes Salz

  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft

Wegbeschreibung

  1. Beeren, Zucker, Salz und Zitronensaft in einem Topf verrühren. Zum Kochen bringen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und häufig umrühren. Bei niedrigem Siedepunkt kochen, dabei häufiger umrühren, je dicker die Mischung wird, bis die Soße am Löffel haftet, etwa 10 Minuten. Schaum von oben abschöpfen. Vollständig abkühlen lassen.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, Juli/August 2015