Aktualisiert am 12. Juni 2017

Foto: Mike Krautter

So bereiten Sie ganz einfach feuchte, zarte Hähnchenbrust im Ofen zu. Verwenden Sie es für Sandwiches, Salate, Tacos, Suppen und Aufläufe oder servieren Sie es einfach mit Gemüse und Kartoffeln für eine komplette Mahlzeit.

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Zutaten

  • 4 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und ohne Haut (jeweils 8 Unzen)

  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 3 Esslöffel extra natives Olivenöl

  • ⅓ Tasse natriumarme Hühnerbrühe

  • 3 bis 4 Zweige frische Kräuter, wie Estragon, Thymian oder Rosmarin

Wegbeschreibung

  1. Backofen auf 375 Grad vorheizen. Legen Sie die Hähnchenbrust in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform. Beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Olivenöl beträufeln. Brühe hinzufügen, mit Kräutern bestreuen und mit mit Backpapier ausgelegter Aluminiumfolie abdecken.

  2. Backen, bis ein Fleischthermometer an der dicksten Stelle der Brust 160 Grad anzeigt, etwa 20 Minuten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen; Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.