Aktualisiert am 13. Oktober 2017

Für eine leichtere, gesündere Variante des cremig-käsigen Klassikers probieren Sie dieses Update mit Ricotta. Der herzhafte Aufstrich eignet sich hervorragend als Thanksgiving-Vorspeise.

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Zutaten

  • 1 Tasse Ricotta

  • 1 Tasse Sautiertes oder gedämpftes Gemüse wie Spinat, Grünkohl, Mangold oder Löwenzahn, grob gehackt und von überschüssiger Flüssigkeit befreit (von 1 Pfund)

  • 1 Teelöffel Dijon-Senf

  • Prise frisch geriebene Muskatnuss

  • Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • Crostini oder Cracker zum Servieren

Wegbeschreibung

  1. Ofen auf 425 Grad vorheizen. Ricotta, Gemüse und Dijon in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in eine flache ofenfeste Form geben. Backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist, etwa 12 Minuten. Mit Crostini oder Crackern servieren.

    John von Pamer

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, November 2014