Aktualisiert am 16. Mai 2017

Vorbereitungszeit:

5 Minuten

Denken Sie über Basilikum hinaus: Pesto ist eine großartige Möglichkeit, Kräuter übrig geblieben zu verwenden.

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Zutaten

  • 1 Nelke Knoblauch, gehackt

  • ¼ Tasse Nüsse wie Pinienkernen, Mandeln, Pistazien, Walnüsse oder Macadamia -Nüsse, geröstet und gehackt

  • 3 Tassen Gepackte gemischte Tender-Hern-Blätter wie Minze, Basilikum, Estragon, Koriander und Petersilie

  • ½ Tasse Außervirgin Olivenöl

  • 1 Unze Parmesankäse, gerieben (ca. ¼ Tasse)

  • Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

  1. Puls Knoblauch, Nüsse, Kräuter, Öl und Parmesan in einer Küchenmaschine, bis sie fein gehackt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kochs Notizen

Pesto kann bis zu 2 Tage im Voraus bestehen und im Kühlschrank gelagert werden.

Ursprünglich erschienen: Martha Stewart Living, September 2013