חג הודיה לזכור

לכולנו יש ארוחות שבולטות בזיכרונותינו. מארוחה מושלמת לארוחת ערב של חמישה כוכבים, השילוב של אוכל טעים והאנשים שאנחנו אוהבים יכול להשאיר רושם בל יימחה. חגיגות החגים נוטות להכיל את כל המרכיבים לארוחה בלתי נשכחת - אבל לפעמים, החזרה על מסורת יכולה לגרום לאי הבחנה בין אחת לאחרת. עם מאמץ חדש ומעט מאמץ, אתה יכול להבטיח שהמפגש השנה יהפוך לכזה שלא תשכח לעולם.

אספנו את כל הרעיונות הטובים ביותר שלנו לחגיגה מיוחדת, ממרק ועד אגוזים - או עיצובי שולחן ועד שאריות, לפי העניין. פשוט הוסף חברים ובני משפחה, והפוך אותו לחג ההודיה שיישאר איתך לשנים הבאות.

עריכת השולחן

עריכת השולחן היא לא רק לספק את הכלים לארוחה. שולחן ערוך היטב מאפשר לאורחים לאכול בנוחות - אבל גם, חשוב, קובע את מצב הרוח. כשאתה יוצר שולחן יפהפה, זה מאפשר לאורחים שלך לדעת שהם מחפשים משהו מיוחד. ואז הוא משמש כרקע לארוחה עצמה, מה שהופך כל מנה לחלק מהרכב יפהפה - חגיגה לעיניים וגם לבטן. מכוכב המופע, מגש ההודו, ועד מנות הגשה ומנות מרכזיות, הנה כל מה שאתה צריך כדי ליצור אווירה שתעביר את החגיגה שלך מימיומי לקסום.

הכנת ארוחה קלה

לארח את חג ההודיה יש מוניטין של עבודה עתירת עבודה. ובעוד האכלה של ארוחה מרובה מנות להמון אנשים אכן דורשת קצת עבודה - העבודה הזו היא גם חצי מהכיף. עם זאת, אף מארח לא רוצה להיות מוכן לשינה כשהאורחים הראשונים מגיעים. זו הסיבה שאנו מאמינים בלהט בהכנת ארוחה מבוצעת היטב. אולי תרצו להתחיל מוקדם ביום חמישי כדי להניע את הכל, אבל העובדה שעיקר העבודה מאחוריכם הופכת את היום למהנה הרבה יותר - וגם את החגיגה. השתמשו ברעיונות לתפריט שלנו, ברשימות הקניות ובארוחות המוכנות שלנו כדי להבטיח שהיום יעבור ללא תקלות.

מתאבנים קלים אך מרשימים

הוצאת מתאבנים מושלמים לחג ההודיה דורשת תכנון טקטי. האורחים יגיעו רעבים, ותרצו משהו להגיש עם משקאות - וזה ידרוש אסטרטגיה מסוימת. להתחיל עם משהו יפה וטעים זה חובה, אבל זה לא צריך להיות גדול מדי או עשיר מדי. בינתיים, הכנת מנות שמרחיקות את תשומת לבכם מהאירוע המרכזי פירושה שתרצו מתאבנים שקל לצלחת ולהגיש. מה לעשות? קרש מרעה הוא מקום מצוין להתחיל בו, וכך גם כל אחת מהאפשרויות מהאוספים שלנו של מתאבנים קלים אך מרשימים.

צדדים מרהיבים

הודו אולי גונב את ההצגה, אבל מה זה כוכב בלי צוות המשנה שלו? ומי מאיתנו לא חולם על חג ההודיה רק ​​על המלית? חג ההודיה הוא חגיגה של יבול שופע, אותו ניתן לראות במגוון התוספות המהוות חלק מהארוחה. ולמרות שלעולם לא נתאכזב ממערך סטנדרטי של צדדים - ובמיוחד כאלה שהם חלק מכל מסורת עתיקת יומין - אנחנו אוהבים לנסות טכניקות חדשות ומתכונים חדשים לגמרי כדי לשמור על טריות. עיצוב תפריט חג ההודיה הוא לעתים קרובות שיעור באוצרות תוספות; הנה כמה מהמועדפים והשיטות שלנו לשליטה בקלאסיקה.

טיפים לטורקיה

ועכשיו, הגיע הזמן לדבר על תרנגול הודו - כי לא משנה כמה בשמחה נוכל לחגוג בצדדים ותו לא, אי אפשר להכחיש שהודו מוכן להפליא הוא פייס דה רזיסטנס. במשך חלק גדול מההיסטוריה של החג, הודו הוכן בצורה פשוטה יחסית - צלוי עם מלח, פלפל והרבה ביס. אבל מעט דברים נשארים סטטיים במטבח האמריקאי, ומגוון הדרכים שבהן מכינים, מבשלים ומקישוטים כעת תרנגולי הודו לחג ההודיה הם לא פחות ממדהימים. עם זאת בחשבון, יש לנו כאן טיפים לתרנגול הודו מתחילים עד מומחים כדי להבטיח הצלחה, כמו גם מגוון מתכונים מרהיבים שיתאימו למגוון טעמים.

מנות אלטרנטיביות

כל מי שאי פעם אירח מפגש בעידן המודרני יודע שגודל אחד לא מתאים לכולם כשזה מגיע למה שאנשים יכולים (או בוחרים) לאכול. אולי המשפחה שלך או חבר בה נמנעים מבשר או שהם טבעוניים לחלוטין, או אולי יש לך אורחים שלא יכולים לסבול גלוטן - אנחנו מכוסים אותך. ואם אתה פשוט רוצה להפר את המסורת ולהציג עיקרית מפוארת שלא כרוכה בההודו דוהר ביתי(המכונה תרנגול הודו ביתי), קחו בחשבון את המתכונים שלנו לכל דבר, מצלי כתר מלכותי ועד סלמון עצום שירגיש כמו בבית על שולחן החג.

סופים מתוקים

שום חג ההודיה לא יהיה שלם בלי מבחר ממתקים לסיום החגיגה. לעוגת דלעת תמיד תהיה הקאדר שלה של נאמנים מושבעים (ובאופן מביך, המלעיזים) - אבל דלעת משחקת יפה גם בכל מיני איטרציות אחרות. עבור שונאי הדלעת, יש כל מיני ממתקים כדי למלא את החשבון. פירות העונה מתאימים בצורה מושלמת למצעד של פשטידות, טארטים, עוגות, עוגות גבינה, פודינגים, פרפה ועוד. המתכונים שלנו עושים חובה כפולה בהצגה ובטעם, עם עיצובים יפים כמעט יפים מכדי לאכול - כי אין דרך טובה יותר להבטיח ארוחה בלתי נשכחת מאשר לסיים עם קינוח בלתי נשכח.

משקאות המיועדים לקלייה

אולי תשתו יין במהלך ארוחת הערב, אבל התחלה עם משקה חגיגי כדי לחגוג את היום עוזר לתת את הטון להמשך הארוחה. חג ההודיה אולי לא מעודד קוקטיילים כמו חגים אחרים (שלום, ערב ראש השנה), אבל זה בהחלט לא אומר שלא צריך להיות משקאות. ובמיוחד בהתחשב בשפע של טעמי הסתיו שכל כך הרמוניים עם קוקטיילים ובני משפחתם. בין אם מחממים סיר סיידר, מגישים מנה גדולה של פונץ' עונתי או הקמת בר לאורחים לערבב בעצמם, משקה חגיגי הוא חובה. נסה כל אחת מהמשחות בהשראת הסתיו שלנו והרם את הכוסות שלך לכבוד החברים, המשפחה והחגיגה שלפנינו.

הדרן אכיל

הכלל הבלתי כתוב של חג ההודיה הוא שחייב להיות יותר אוכל ממה שהאורחים שלכם יכולים לצרוך - אחרי הכל, זו חגיגה של שפע. וזה מבטיח את אחת ההנאות הגדולות של העונה: שאריות. אנחנו אוהבים לחלוק את השפע עם האורחים כדי שגם הם יוכלו לאכול מלית קרה לארוחת הבוקר. אנחנו גם אוהבים ליצור מחדש את הצלחת המושלמת של יום שאחרי חג ההודיה עם כל התיקונים. אבל אולי הטובות ביותר הן כל הדרכים שבהן ניתן להפוך שאריות למנות חדשות, מטאקו הודו ועד למרקים ושאריות פאי. ראה את כל השיטות המומלצות שלנו לשאריות, כולל 14 סנדוויצ'ים מפוארים שיאפשרו לך לחיות מחדש את ההוויה של היום - ולהתענג על הזיכרונות של משתה שנעשה היטב.