פילאף אורז ואטריות

המתכון הזה הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה. לארוחת בוקר, נסו אותה בערימה על צלחת עם ביצה מטוגנת מעל. מתוך הספררעב מטורףמאת Lucinda Scala Quinn (ספרי אומן).

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 3 כפות חמאה לא מלוחה

  • ½ בצל צהוב, קצוץ (בערך ¾ כוס)

  • 1 גָבִיעַ אטריות ורמיצ'לי מיובשות, שבורות לחתיכות בגודל 1 אינץ' בערך

  • 2 כוסות אורז לבן גרגר ארוך

  • 3 כוסות מרק עוף

  • 1 כַּפִּית מלח גס

כיוונים

  1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים 2 כפות מהחמאה, וברגע שהחמאה נמסה מוסיפים את הבצל. מבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהבצל שקוף, 2 עד 3 דקות. מוסיפים את האטריות, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהאטריות מזהיבות והתערובת מפיצה ניחוח אגוזי, 5 עד 8 דקות.

  2. מוסיפים את האורז, מערבבים לאיחוד, ומוסיפים את כף החמאה הנותרת.

  3. מערבבים את מרק העוף והמלח. מעלים את האש לגבוהה ומביאים לרתיחה מלאה. מכסים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים במשך 20 דקות, או עד שהאורז והוורמיצ'לי ספגו את כל הנוזלים. מורחים במזלג ומגישים.

הופיע במקור: Mad Hungry, נובמבר 2010, Mad Hungry