תה צ'אי עם חלב

תה צ'אי הוא תערובת של תה שחור, חלב ותבלינים. מתכון זה פורסם לראשונה ב-Martha Stewart Living, ספטמבר 2003.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 10 תרמילי הל ירוק שלמים, מרוסקים קלות

  • 5 ציפורן שלמות

  • 2 מקלות קינמון

  • 1 לְחַבֵּר ג'ינג'ר טרי (בערך 2 אינץ'), קלוף וחתוך לרבעים

  • ½ פולי וניל, מפוצלים לאורכו ומגרדים

  • ⅓ גָבִיעַ דבש, ועוד להגשה (לא חובה)

  • 4 תיקים תה שחור

  • 1 ½ כוסות חָלָב

כיוונים

  1. מניחים 3 כוסות מים בסיר קטן; הוסף הל, ציפורן, קינמון, ג'ינג'ר ופולי וניל וגרידים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה. להפחית את החום לנמוך; מבשלים עד שהתערובת ארומטית, כ-15 דקות. להקציף דבש; לזרוק שקיות תה במחבת. מכבים את האש ומניחים לתלול 3 דקות.

  2. מסננים את התה דרך מסננת עדינה או מסנן קפה לתוך סיר הגשה מחומם. מחממים חלב באותו סיר על אש בינונית-גבוהה, כ-3 דקות. אל תתנו לחלב להגיע לרתיחה כי הוא ייפרד. יוצקים לסיר הגשה עם התה ומערבבים היטב לאיחוד. מגישים מיד, עם עוד דבש בצד אם רוצים.

הופיע במקור: The Martha Stewart Show, פברואר חורף 2007, The Martha Stewart Show, פרק 2095