עוף פשוט בגריל במלח ופלפל

מלח ופלפל לבד יכולים להיות בעלי השפעה עמוקה על עוף מבושל בצורה מושלמת, מה שיוצר מנה ראשונה קלה עם שלושה מרכיבים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 כַּף מלח גס

  • 1 כַּפִּית פלפל גרוס טרי

  • 1 עוף שלם (3 עד 4 פאונד), חתוך לרבעים, שטוף ויבש בטפיחה

  • סלט לחם קיץ

כיוונים

  1. מחממים את הגריל לבינוני-גבוה. (אם אתה משתמש בגריל פחמים, הפחמים מוכנים כאשר אתה יכול להחזיק את היד שלך 5 אינץ' מעל הגריל למשך 3 עד 4 שניות בלבד.)

  2. מערבבים מלח ופלפל. לשפשף עוף בתערובת, לכסות את כל הצדדים ולנער עודפים. (ייתכן שלא תצטרכו את כל התערובת.) תנו לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות.

  3. מניחים את העוף על הגריל, עם העור כלפי מטה. סוגרים את המכסה וצולים 8 דקות. הופכים את העוף וסוגרים את הכיסוי. צולים עד שהעוף מוכן, כ-15 דקות נוספות.

  4. מעבירים את העוף לצלחת, ונותנים לנוח 15 דקות. מגישים עם סלט לחם.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יוני 2007