עוגיות צימוקים קלאסיות משיבולת שועל

כל פרי יבש יכול להחליף את הצימוקים בעוגיות הטעימות האלה שמהוות את החטיף המושלם. יש לוודא שהעוגיות קרירות לחלוטין לפני האחסון בכלי אטום.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כוסות קמח לכל מטרה

  • ½ כַּפִּית מֶלַח

  • ½ כַּפִּית קינמון טחון

  • 1 כַּפִּית אבקת אפייה

  • 1 כַּפִּית סודה לשתייה

  • 1 גָבִיעַ (2 מקלות) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

  • 1 גָבִיעַ סוכר חום בהיר ארוז

  • ½ גָבִיעַ סוכר מגורען

  • 1 כַּף תמצית וניל טהורה

  • 3 כפות חָלָב

  • 2 גָדוֹל ביצים

  • 3 כוסות שיבולת שועל של פעם

  • 1 גָבִיעַ צימוקים

כיוונים

  1. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, מלח, קינמון, אבקת אפייה וסודה לשתייה. לְהַפְרִישׁ. בקערה של מערבל חשמלי עם חיבור ההנעה, מערבבים חמאה עם שני הסוכרים ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים וניל, חלב וביצים ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הקמח, ומקציפים רק עד לאיחוד. מוציאים את הקערה מהמערבל החשמלי ומערבבים פנימה שיבולת שועל וצימוקים. מניחים את הבצק במקרר עד שהוא יציב, כשעתיים או למשך הלילה.

  2. מחממים תנור ל-350 מעלות. מרפדים כמה ניירות אפייה בנייר אפייה ומניחים בצד. שולפים 2 כפות בצק, ומעצבים כדור; מניחים על אחד הסדינים המוכנים. חזור על הפעולה עם שאר הבצק, מרווח כדורים במרחק של 3 סנטימטרים זה מזה. לחץ כלפי מטה כדי לשטח לקוטר של 2 אינץ'.

  3. מעבירים לתנור, ואופים עד להזהבה אך עדיין רכה במרכז, 16 עד 18 דקות, מסובבים את התבניות בין מדפי התנור באמצע האפייה. מוציאים מהתנור ומניחים על רשת לצינון מלא. אחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע.