קאפקייקס וניל

עבור קאפקייקס שוקולד, החליפו 1/2 כוס אבקת קקאו ב-1/2 כוס קמח לכל מטרה.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה

  • 1 כַּפִּית אבקת אפייה

  • ½ כַּפִּית מֶלַח

  • 8 כפות (1 מקל) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר

  • 1 גָבִיעַ סוּכָּר

  • 3 גָדוֹל ביצים

  • 1 ½ כפיות תמצית וניל טהורה

  • ¾ גָבִיעַ חָלָב

כיוונים

  1. מחממים את התנור ל-350 מעלות. מרפדים תבנית קאפקייקס בציפוי נייר; לְהַפְרִישׁ.

  2. בקערה בינונית מנפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח. בקערה של מערבל חשמלי מצויד בחיבור ההנעה, קרם חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם; מגרדים קערה ומקציפים פנימה וניל.

  3. מוסיפים תערובת קמח וחלב לסירוגין, מתחילים ומסיימים בתערובת הקמח.

  4. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין הספינות, כשלושת רבעי כל אחת. אופים עד להזהבה והחלק העליון חוזר למגע, כ-20 דקות, סובב את התבנית פעם אחת במידת הצורך. להעביר מחבתות לרשת; לקרר לחלוטין.

    ג'ים פרנקו

הופיע במקור: Martha Stewart Living, יולי 2001