סלט שעועית לבנה וטונה

סלט תרד ארוז בחלבונים מוכן תוך 15 דקות

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 פחיות (15 אונקיות כל אחת) שעועית קנליני, שטופה ומרוקנת

  • 3 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 2 שיני שום, קצוצות

  • מלח גס ופלפל גרוס

  • 5 אונקיות בייבי תרד

  • 1 כַּף בתוספת 1 כפית חומץ יין אדום

  • 2 פחיות (5 אונקיות כל אחת) טונה לבנה מוצקה, סחוטה ושבורה לגושים

  • ¼ גָבִיעַ זיתים ירוקים, מגולענים וקצוצים גס

  • ½ קָטָן בצל אדום, פרוס דק

  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

  • לחם פריך, להגשה

כיוונים

  1. בסיר בינוני מערבבים שעועית, 2 כפות שמן ושום; מתבלים במלח ופלפל. מבשלים על בינוני-גבוה, תוך ערבוב, עד שהשעועית חמה, כ-4 דקות; להסיר את המחבת מהאש. בקערה גדולה שלבו תרד, כף שמן וכפית חומץ; מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לציפוי. מחלקים את התרד בין ארבע צלחות. מעבירים את השעועית לקערה ומערבבים פנימה כף חומץ, טונה, זיתים, בצל ופטרוזיליה. מתבלים במלח ופלפל. מעל התרד עם תערובת שעועית וטונה ומגישים עם לחם.

הערות קוק

למנה ראשונה, נסה להגיש את תערובת השעועית והטונה על טוסטים משופשפים בשום.

הופיע במקור: Everyday Food, מאי 2010