כרוב אדום מוקפץ עם צימוקים

צילום: ג'נטל והיירס

כרוב אדום מוקפץ בו זמנית צבעוני ומנחם כשמזג ​​האוויר מתקרר.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 1 קָטָן כרוב אדום (בערך 1 ¾ פאונד), חצוי, בליבה ופרוס דק לרוחב

  • 2 קָטָן שאלוט, חתוך לרבעים ומופרד לשכבות (בערך 4 אונקיות)

  • 2 כפיות מלח גס

  • 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

  • 2 ½ כפיות חומץ סיידר

  • פלפל גרוס טרי

  • ⅓ גָבִיעַ צימוקים

כיוונים

  1. מחממים שמן במחבת טפלון גדולה על אש בינונית-גבוהה עד שהוא חם אך לא מעשן. מוסיפים כרוב ובצלי שאלוט ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהכרוב התרכך מעט, כ-15 דקות. מערבבים פנימה מלח, מיץ לימון וחומץ. מתבלים בפלפל. מבשלים עד שהכרוב נבול והשאלוט התרכך, 10 עד 12 דקות נוספות. מערבבים פנימה צימוקים; לְשָׁרֵת.

הופיע במקור: Martha Stewart Living, נובמבר 2005