לחמניות דביקות סוכר חום ופקאן

1. על משטח עבודה מקומח מרדדים בצק למלבן בגודל 10 על 18 אינץ'. מנקדים שני שליש עליונים של הבצק ב-1 כוס חמאה ומקפלים את הבצק כמו אות. מרדדים בצק למלבן בגודל 10 על 18 אינץ'. מקררים על נייר אפייה עד להתייצבות, שעה (או עד יום).

2. מחממים תנור ל-350 מעלות. בקערה קטנה מערבבים סוכר, אגוזי פקאן ומלח. משאירים גבול של 1/2 אינץ', מנקדים את הבצק ב-6 כפות חמאה ומפזרים תערובת סוכר. החל מקצה ארוך, מרדדים בצק כמו גליל ג'לי. חותכים לרוחב ל-12 חתיכות. מניחים כל חלק, עם הצד החתוך כלפי מטה, לשתי תבניות מאפינס ג'מבו או תבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ'.

3. אופים עד להזהבה ומבושלות, 30 עד 40 דקות, מסתובבים תבניות באמצע הדרך. הופכים מיד לחמניות על צלחת הגשה או נייר אפייה. מגישים חם.

הערות קוק

קיפול החמאה לתוך הבצק יוצר תוצאה מתקלפת ועשירה. המתכון הזה עובד היטב עם בצק שנקנה בחנות, אבל הוא יוצא דופן עם תוצרת בית.