מרגריטה אבטיח צהוב

1. מביאים לרתיחה סוכר, 1/3 כוס מים וקליפות ליים תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. מסירים מהאש; לתת להתקרר לחלוטין. מסננים לתוך קנקן עם מיץ ליים.

2. עובדים בקבוצות, טוחנים אבטיח במעבד מזון או בלנדר; מסננים במסננת רשת גסה (צריך שיהיו לך 3 כוסות). מוסיפים פירה מלון, טקילה וליקר פרחי סמבוק לקנקן עם סירופ ליים ומערבבים. מצננים, מכוסה, לפחות שעתיים ועד יומיים.

3. כשמוכנים להגשה, העבירו פרוסת ליים סביב שפת כל כוס וטבלו כוסות במלח גס. ממלאים כוסות בקרח וב-1 או 2 עיגולים דקים של ליים. כדי להכין כל משקה, הוסיפו עוד קרח ו-1/2 כוס תערובת טקילה לשייקר קוקטיילים. לנער 15 שניות; מסננים לתוך כוס. חזרו על הפעולה לגבי שאר המשקאות והגישו מיד.

הערות קוק

מרתה מעדיפה טקילה Espolon Blanco או Patrón Silver. למשקה בתולי, דלג על הטקילה וסנט ז'רמן.